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〔时珍曰〕紫苏、白苏,皆以二、三月下种,或宿子在地自生。其茎方,其叶团而尖,四围有锯齿,肥地者面背皆紫,瘠地者面青背紫,其面背皆白者即白苏,乃荏也。紫苏嫩时采叶,和蔬茹之,或盐及梅卤作葅食甚香,夏月作熟汤饮之。五、六月连根采收,以火煨其根,阴干则经久叶不落。八月开细紫花,成穗作房,如荆芥穗。九月半枯时收子,子细如芥子而色黄赤,亦可取油如荏油。
|茎叶|
【气味】辛,温,无毒。
【主治】下气,除寒中,其子尤良。(《别录》)
除寒热,治一切冷气。(孟诜)
补中益气,治心腹胀满,止霍乱转筋,开胃下食,止脚气,通大小肠。(《日华》)
通心经,益脾胃,煮饮尤胜,与橘皮相宜。(苏颂)
解肌发表,散风寒,行气宽中,消痰利肺,和血温中止痛,定喘安胎,解鱼蟹毒,治蛇犬伤。(时珍)
以叶生食作羹,杀一切鱼肉毒。(甄权)
【发明】〔颂曰〕若宣通风毒,则单用茎,去节尤良。
苏
〔时珍曰〕紫苏,近世要药也。其味辛,入气分;其色紫,入血分。故同橘皮、砂仁,则行气安胎;同藿香、乌药,则温中止痛;同香附、麻黄,则发汗解肌;同芎、当归则和血散血;同木瓜、厚朴,则散湿解暑,治霍乱、脚气;同桔梗、枳壳,则利膈宽肠;同杏仁、莱菔子,则消痰定喘也。〔机曰〕宋仁宗命翰林院定汤饮。奏曰:紫苏熟水第一。以其能下胸膈浮气也。盖不知其久则泄人真气焉。
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