这样的贵客要来会贤堂,王掌柜自然不敢怠慢,亲自出面张罗,素菜全由吕良亲手作,素面则交给了肥四。为此,会贤堂还推掉了几桌客,为的便是让这两位炙手可热的人物吃得满意。
这晚上,大家打起十二分精神,选最时新的食材,精心料理。这素面做起来也一点不简单,铁锅刷净后,肥四先将鲜蘑菇和嫩笋切成丁儿,然后加上山泉水温火慢熬,直到只剩下一大碗汤汁,这才舀出来澄清备用。
面团揉到出筋的时候,便抻拉起来,直到一根根细如毫发,轻轻一抖,就会随风飘舞,这便是福山有名的“抻面”了。
大锅里煮面,小锅里的高汤里加入嫩菜心、葱花、香菜末儿,黑木耳,除了细盐外,只滴了些麻油进去,其余调料一概不要。只图个素净。
天冷了,怕素面端到前院就凉了,故而还在碗口扣了小碟,兆龙帮来宝送到前面,便不急回去,而是一直等着他上完素面回来。先前来宝忙着上菜,马不停蹄,他也不便询问,待他下来时,才瞅住这个空儿问他,李莲英今天请了几个客人。
来宝说,只有两个道士。
兆龙心中一动,赶忙又问:“里面有一个道士是不是三十来岁……”便把弱用的模样说了。
来宝大奇,“你怎么知道?”
兆龙听说弱用果真来了会贤堂,高兴地差点蹦起来,“他是我师父!”按捺不住内心的激动,便想偷着上去看看,却被来宝拖走了,“王掌柜就在附近张罗,小心被他瞅见了!”